中證網(wǎng)訊(記者 楊潔)3月11日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)張茅在記者會(huì)上表示,餐飲行業(yè)2019年要實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”在30%以上,爭(zhēng)取達(dá)到三分之一,2018年已經(jīng)達(dá)到了20%。張茅表示,在保障食品安全方面要實(shí)行“四個(gè)最嚴(yán)”。一是建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),二是實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管,三是實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰,四是堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。